شلیل - کشتزار

شلیل یکی از قدیمی ترین میوه ها بوده و ظاهراً ۲۰۰۰ سال قبل در چین رشد می کرده است. در حال حاضر بیش از ۱۵۰ گونه شلیل وجود دارد که فقط از نظراندازه ، شکل ، طعم ، بافت و رنگ متفاوت هستند. تا اواخر دهه ۴۰ شلیلها سبز کم رنگ ، دارای اندازه ای کوچک و گوشتی سفید داشته اند. گوشت آن آبدار بود اما میوه ای بسیار ترد با هسته ای کم عمر محسوب می شد. شلیل امروزه با کمک پرورش دهندگان شلیها بسیار تطبیق پذیرند و در آشپزی کاربرد زیادی دارند.آنها چه بصورت پخته و چه خام جایگزین خوبی برای هلو هستند چون قبل از آماده سازی نیازی به کندن پوست آنها نمی باشد.

شلیلها مانند هلو و آلو دارای دو رده می باشند

هسته جدا و هسته دار. گونه هایی که در رده هسته جدا قرار دارند به راحتی از هسته جدا می شوند در حالیکه در گونه های هسته دار میوه پس از خورده شدن یا زمان آمادگی به هسته چسبیده اند. گونه جدیدتری به نام نیمه هسته جدا وجود دارند که جدیدترند و ترکیبی از دو گونه قبلی می باشند.

کدام شلیل؟

هنگام انتخاب شلیل به دنبال انواع کاملاً گرد که روی پوست قرمز آن رنگ زرد یا نارنجی – زرد است بگردید. شلیل پخته باید هنگام فشردن آهسته نرم باشد و و بوی خوبی داشته باشد. ممکن است پس از چیدن مثل زمان رسیدن نرم و آبدار باشند با این حال طعم آنها شیرین تر نخواهد شد. بنابراین ازچیدن شلیلها ی خیلی سفت ، سبز و له شده اند یا پوستهای چروک خورده اجتناب کنید. اگر شلیلها را با پوستهای پوشش دار روشن اما سفت و تاحدی محکم خریداری کرده اید آنها را در دمای اطاق نگهداری کنید.

روش احداث باغ و کاشت نهال شلیل به علت همسان بودن با هلو یکی میباشد. لطفا روی لینک روش کاشت شلیل کلیک کنید.

ارقام شلیل

نام : شلیل انجیری	نام: شلیل رد گلد یا شبرنگ	نام: شلیل مغان
منشا: ایران	منشا: چین	منشا: چین
زمان رسیدن میوه: اواسط مردادماه	زمان رسیدن میوه: اواسط مردادماه	زمان رسیدن میوه: اواخر مرداد ماه
عمر اقتصادی: ۱۰ سال	عمر اقتصادی: ۱۰ سال	عمر اقتصادی: ۱۰سال
رنگ میان بر: زرد رنگ	رنگ میان بر: قرمز رنگ	رنگ میان بر: زرد ، میوه درشت ، انبارداری طولانی
پایه: شفتالو بذری	پایه: شفتالو بذری	پایه: شفتالو بذری
تحمل سرما ۳۰- سانتی گراد	تحمل سرما ۳۰- سانتی گراد	تحمل سرما ۳۰- سانتی گراد